« De Dame Met Gitaar Zo… | Home | Foute Band »

Het Legendarische Varken

08 10 09 - 00:33 Achter het Centraal Station is een restaurant gevestigd, hadden wij van horen zeggen. En later van zoeken vinden. Gelukkig kwamen wij van de Zuidkant, anders hadden we vergeefs gezocht aan die kant die we vanaf de Noordkant als "achter het Centraal Station" zouden hebben bestempeld. En dan nog is het er niet pal achter gelegen. Je moet rechts afslaan, een straatje door, een kruising over, en daar op een hoek is het restaurant.
Ons mam neemt ons zonen en ons aangetrouwden af en toe mee uit eten. Vast agendapunt van deze gelegenheden is proberen te achterhalen waar we ook alweer de vorige keer hadden zitten eten. Vaak vallen monden open bij het horen van waar en vooral wanneer dat geweest is. Ook ditmaal vielen er weer monden open, en wel precies op het juiste moment, omdat al rap het voorgerecht werd opgediend.
La Cazuela is een Spaans restaurant dat niet alleen tapas serveert maar ook hoofdgerechten. Perfect als je met 7 mensen bent die geen van allen weten wat ze willen bestellen. Broeder A. en Broeder M. gaven een stukje Campert ten beste, een bekend fenomeen.
- Wat neem jij?
- Dat zeg ik niet.
- Waarom niet?
- Dan neem jij het ook.
- Maar als je niet zegt wat je neemt, bestel ik misschien per ongeluk hetzelfde.
Mams lag al snel in een deuk, ook dat is een bekend fenomeen. Ze pakte een papieren zakdoekje om haar beslagen bril mee af te drogen. Ze ziet de broeders zelden samen.
De huiswijn werd met volle teugen genoten. Twee van ons hadden de chef's tapas besteld, twee anderen tapas naar keuze, en de rest liet zich een hoofdgerecht smaken. De tafel stond volkomen volgebouwd, overal schaaltjes en borden en glazen. Ik had mij laten verleiden tot nadere kennismaking met "Het Beroemde Ibericovarken". Zo stond het op de kaart. Ik had eerst nog geïnformeerd bij mijn disgenoten of zij wisten hoe het varken heette, maar zij wisten het niet. Zo beroemd was het dus ook weer niet. Toegegeven, ik kijk weinig televisie, misschien heeft het al jaren een eigen talkshow zonder dat ik daar ooit een seconde van gezien heb. Of misschien heeft het een eigen talkshow die alleen in Spanje wordt uitgezonden. Hoe dan ook, ik was onbekend met deze beroemdheid, toch was ik zeer vereerd dat het nu hier op mijn bord lag, nog wel in pistosaus.
- Heerlijk, jongens, allemaal weer zo gezellig bij elkaar.
Dat konden we uit volle borst en volle maag beamen. De bedienende dames bedienden dat de stukken er van af vlogen. Ze wisten precies wie wat had besteld, ook wanneer we zelf geen idee hadden welk schaaltje bij wie hoorde en wat er eigenlijk oplag. De manager was denkelijk nog nooit in Spanje geweest, maar die bediende gelukkig niet dus hadden we geen last van hem.
Geen maaltijd is compleeet zonder toetje en nog een toetje, vrijelijk in te vullen met ijs, kaas, chocola of likeur. Of allebei. Of twee keer likeur en nog een koffie ook. Die koffie dan wel met iets erbij graag. We kregen pret in de Spaanse omschrijvingen van de gerechten. Ze waren steeds makkelijker uit te spreken, zij het tevens steeds moeilijker te verstaan door de bedienende dames. We wezen de bestelling maar aan. Deze alstublieft. En die. En nog een flesje wijn.
Het was donker toen we het restaurant verlieten, wat niet echt opmerkelijk is omdat het reeds donker was toen we er aankwamen, twee en een half uur eerder. Toch is het belangrijk om een restaurant pas te verlaten als het buiten donker is. Vroeger had je een middagbioscoop op Zuid. Als je daar geweest was, had je geen idee hoe je de rest van de dag nog moest besteden. Het klopt niet als je met licht uit de bioscoop komt, evenmin als uit een restaurant.
Ma werd hartelijk bedankt, gezoend, en grotendeels naar huis gebracht. Ik bedoel niet dat we een gedeelte van haar achterlieten in het restaurant, maar dat ze op het grootste gedeelte van haar terugreis werd begeleid. Alleen het stukje met de bus deed ze zelf.
Of één van ons ooit zo beroemd zal worden als Het Beroemde Ibericovarken betwijfel ik, maar ik betwijfel nog veel meer of het varken ooit zo gezellig aan tafel heeft kunnen zitten als wij zevenen.

Gebruikte Tags: drank, eten, familie, restaurant